Disney

Inside Out regenboogpizza

Totale tijd
40m
Bereidingstijd
15m
kooktijd
25m

Eet met de kleuren van de regenboog, geïnspireerd op de personages uit Inside Out!

Deze kleurrijke pizza bomvol groente is een ideaal zomers lunchgerecht.

Dit heb je nodig
  • 100 gram dun gesneden rode kool
  • Zeezout
  • 200 gram broccoliroosjes
  • 1 kleine rode biet, geschild, zonder uiteinden en in zeer dunne plakjes gesneden
  • 1 eetlepel en, apart, een 1/2 theelepel extra vergine olijfolie
  • Pizzadeeg (uit de winkel of zelfgemaakt met je favoriete recept)
  • 225 gram fijngesneden tomaten, warm
  • 200 gram geraspte mozzarella
  • 1 middelgrote gele paprika, zonder hart en zaadjes, en in dunne repen gesneden
  • 1 middelgrote oranje paprika, zonder hart en zaadjes, en in dunne repen gesneden
  • 1 middelgrote rode paprika, zonder hart en zaadjes, en in dunne repen gesneden
Zo maak je het
  1. Plaats het rooster helemaal boven in de oven en stel een temperatuur van 260°C/240°C (heteluchtoven) in.

  2. Doe de kool in een klein schaaltje, voeg een snufje zeezout toe en zet het schaaltje apart.

  3. Breng een kleine hoeveelheid water aan de kook. Blancheer de broccoliroosjes twee minuten. Haal de broccoli met een schuimspaan uit het water en leg deze in een kleine schaal. Blancheer nu de schijfjes rode biet twee minuten. Haal de rode biet met een schuimspaan uit het water en leg deze in een kleine schaal. Voeg hier een halve theelepel olijfolie aan toe.

  4. Maak van het pizzadeeg een pizzabodem met een diameter van zo'n dertig centimeter. Smeer de korst met de rest van de olijfolie in. Verdeel de helft van de fijngesneden tomaten over het midden van de pizza en strooi hier ook de helft van de mozzarella overheen.

  5. Maak een begin met het regenboogontwerp door de rode bieten in een cirkel in het midden te leggen. Maak vervolgens een dunne cirkel van kool, gevolgd door broccoli, gele paprika, oranje paprika en ten slotte rode paprika.

  6. Schuif de pizza in de oven en bak deze af in 10 tot 15 minuten of tot de korst licht goudbruin is en de kaas bubbelt. Laat de pizza vijf minuten afkoelen voordat je deze snijdt en serveert.

Instructies printen